萬喜電器|夏日開胃菜，挑逗你味蕾的佳肴!

夏日開胃菜

天熱吃不下飯？

悶熱天氣總是讓人沒精神不說

連帶著胃口也懨懨的

這兒就有3道好吃的夏季家常菜分享給你，

來看看哪一道是你特別喜愛吃的吧，

跟著一起學起來做給家人吃。

開胃菜推薦

檸檬口水魚

碼魚片擠檸檬汁祛除腥味，汆水擺盤后再次擠檸檬汁增加清香，最后澆上以番茄沙司、辣妹子、泡椒、酸辣鮮露調制的口水汁，微酸微辣、細嫩爽滑。

制作流程：

1.胡蘿卜絲、黃瓜絲、金針菇各50克、木耳20克汆水后瀝干，盛入盤中墊底。

2.草魚片500克入鹽水浸泡10分鐘，撈出后沖凈鹽分，納入盆中，加入鹽6克、味精5克、料酒10克、蔥姜水20克抓勻，擠入兩片檸檬的汁，打入一個蛋清，撒生粉30克攪打上勁。

3.碼好的魚片入沸水汆至熟透，撈出擺在盤內輔料上，再擠上兩片檸檬的汁。

4.鍋入底油燒熱，加入蔥花、蒜片、姜片各5克煸香，下紅泡椒10克、野山椒碎5克、番茄沙司10克、辣妹子10克炒勻，烹白醋15克、下白糖10克，添清水300克熬透，打掉料渣，調入家樂酸辣鮮露6克，勾流水芡后澆在魚片上，再撒少許青紅椒丁、花椒，擺檸檬片，激熱油30克即可上桌。

開胃菜推薦

桔汁鯧魚

許多地方都會有一道糖醋味型的壓桌魚肴。在山東，這道菜是“糖醋鯉魚”，江蘇就是“松鼠鱖魚”，而到了福州，則是“桔汁鯧魚”。在制作酸甜汁時淋入少許濃縮桔子汁，賦予其淡淡的果香味，成菜色澤紅亮，味道酸甜，也更加名副其實。

制作流程：

1.取一條重約400克的新鮮鯧魚，在兩面打十字花刀，表面拍一層玉米淀粉待用。
2.鍋入寬油燒至七成熱，下鯧魚浸炸2分鐘，撈出瀝油后放入盤內。
3.鍋入底油燒熱，下蒜末10克、青椒丁15克、紅椒丁15克、黃椒丁15克、洋蔥丁15克、泡好的香菇丁15克煸香，淋清水350克，澆入酸甜汁80克，撒白胡椒粉3克，舀入番茄醬50克攪勻燒開后熬20秒，淋少許水淀粉勾芡，起鍋淋在盤中的魚上即成。

酸甜汁：

民天牌香醋500克、清水500克納盆，撒白糖500克、鹽50克、濃縮桔子汁30克充分攪化即可。

開胃菜推薦

桂花鮮果龜苓膏

龜苓膏有淡淡的苦味，諸碩建將其配上水果粒，澆上用桂花、葡萄糖漿調成的醬汁，成菜頗受女性食客喜愛，日售40份。

原料：

成品龜苓膏1份150克，椰果20克，木瓜20克，黃桃20克，哈密瓜20克，草莓15克，青橄欖果10克。

調料：自制紅桂花醬50克。

制作流程：

龜苓膏擺入盤中，所有水果切刀成小丁，碼在龜苓膏上，淋上桂花醬，撒干桂花點綴即可上桌。

自制紅桂花醬：

盆內下干紅桂花5克、白糖200克、葡萄糖漿200克、水1000克調勻，上火燒開，轉小火熬5分鐘，離火晾涼即可。

夏季天熱沒胃口，以上3道開胃菜很不錯，營養豐富，好吃下飯，色香味俱全，看著就讓人直流口水，做法簡單，步驟講解詳細，趕緊收藏動手起來吧!